{"id":37738,"date":"2022-07-06T10:30:00","date_gmt":"2022-07-06T13:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cvc.com.br\/dicas-de-viagem\/?p=37738"},"modified":"2022-06-30T17:20:32","modified_gmt":"2022-06-30T20:20:32","slug":"comidas-de-inverno-para-aquecer-a-sua-viagem-pelo-brasil-conheca-5-delicias-perfeitas-para-a-estacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cvc.com.br\/dicas-de-viagem\/fica-a-dica\/comidas-de-inverno-para-aquecer-a-sua-viagem-pelo-brasil-conheca-5-delicias-perfeitas-para-a-estacao\/","title":{"rendered":"Comidas de inverno para aquecer a sua viagem pelo Brasil: conhe\u00e7a 5 del\u00edcias perfeitas para a esta\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n

H\u00e1 muitas maneiras de se esquentar em uma viagem durante o inverno brasileiro. D\u00e1 tanto para escapar para lugares onde o calor quase nunca sai de cena, principalmente no Norte e no Nordeste, quanto aproveitar a esta\u00e7\u00e3o em destinos mais frios para tirar os casacos do arm\u00e1rio, se hospedar em um hotel com calefa\u00e7\u00e3o nos quartos e se refugiar na frente da lareira com um bom vinho. <\/p>\n\n\n\n

Seja qual for a sua pedida, essa \u00e9 a \u00e9poca para aproveitar as comidas de inverno, aquelas del\u00edcias quentinhas que trazem conforto e aconchego. Pelo Brasil, n\u00e3o faltam op\u00e7\u00f5es de comidas para o frio, entre caldos, sopas, cozidos, fondues, bebidas e docinhos. Veja aqui o que comer no inverno em diferentes lugares do pa\u00eds e se inspire para escolher seu pr\u00f3ximo destino! <\/p>\n\n\n\n

Fondue <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Que tal uma fondue de chocolate para esquentar nesse inverno? <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Acredita-se que esse prato tradicional su\u00ed\u00e7o tenha surgido a partir do h\u00e1bito de camponeses dos Alpes de consumir restos de queijos derretidos com p\u00e3o amanhecido. Sin\u00f4nimo hoje de jantar gourmet, a receita \u00e9 geralmente preparada em uma panela de cer\u00e2mica sobre um r\u00e9chaud com diferentes tipos de queijo (emmental, gruy\u00e8re, brie) e temperos (vinho branco, noz-moscada, pimenta do reino, alho). H\u00e1 ainda a vers\u00e3o de carne, com peda\u00e7os de fil\u00e9 mignon e outros cortes cozidos em uma panela de \u00f3leo quente, e as vers\u00f5es doces \u2013 a mais conhecida \u00e9 a de chocolate com frutas.  <\/p>\n\n\n\n

Em destinos como Gramado (RS), Petr\u00f3polis (RJ), Monte Verde (MG) e Campos do Jord\u00e3o (SP), h\u00e1 v\u00e1rios restaurantes charmosos que servem fondue. V\u00e1 bem acompanhado: ela \u00e9 feita para ser compartilhada a dois ou entre amigos.<\/p>\n\n\n\n

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Que tal uma fondue de queijo para compartilhar?<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Polenta<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A polenta, que tem como base a farinha de milho, veio da regi\u00e3o do V\u00eaneto, no norte italiano, mas \u00e9 t\u00e3o amada por aqui que ganhou receitas que viraram cl\u00e1ssicos da cozinha brasileira, com ela servida mole, dura, grelhada ou frita.<\/p>\n\n\n\n

Ela \u00e9 consumida principalmente no Sul do Brasil, muitas vezes acompanhada de um bom galeto, em restaurantes do bairro de Santa Felicidade, em Curitiba (PR), e das serras Catarinense e Ga\u00facha. Por Minas Gerais e outros locais do Sudeste, pode ser vista acompanhando um guisado de l\u00edngua ou um molho \u00e0 bolonhesa. Em botecos, aparece fritinha, como petisco.<\/p>\n\n\n\n

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Polenta frita \u00e9 um \u00f3timo petisco de inverno<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Moqueca<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Consumida hoje no Brasil todo, principalmente em regi\u00f5es costeiras, a moqueca \u00e9 um ensopado de peixe e frutos do mar que geralmente chega \u00e0 mesa borbulhando em panela de barro ou ferro, acompanhada de pir\u00e3o e arroz.<\/p>\n\n\n\n

Na vers\u00e3o baiana, a receita costuma levar leite de coco e azeite de dend\u00ea, e pode ser encontrada em restaurantes de Salvador e das principais cidades tur\u00edsticas do litoral. J\u00e1 a moqueca capixaba \u00e9 preparada com azeite e sementes e tintura urucum \u2013 nos restaurantes de Guarapari e Vit\u00f3ria (ES), n\u00e3o faltam locais para prov\u00e1-la. Nos \u00faltimos tempos, t\u00eam aparecido tamb\u00e9m vers\u00f5es s\u00f3 com caldo e banana-da-terra, para os vegetarianos. <\/p>\n\n\n\n

H\u00e1 ainda a vers\u00e3o paraense do chef Thiago Castanho, que leva azeite de castanha-do-par\u00e1, caldo de tucupi, jambu e goma de mandioca. Quem for \u00e0 Bel\u00e9m (PA) n\u00e3o pode perder a oportunidade de experiment\u00e1-la no restaurante Remanso do Peixe. <\/p>\n\n\n\n

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Moqueca capixaba feita em panela de barro<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Arroz doce<\/strong><\/p>\n\n\n\n

N\u00e3o tem como falar de comidas de inverno e n\u00e3o pensar em festas juninas, com suas barraquinhas de vinho quente, quent\u00e3o, caldo verde, canjica, curau, sandu\u00edche de pernil, ma\u00e7\u00e3 do amor e, claro, arroz doce. Ele \u00e9 presen\u00e7a garantida nas festas de S\u00e3o Jo\u00e3o por todo Brasil, incluindo as maiores do pa\u00eds: a de S\u00e3o Jo\u00e3o do Caruaru (PE) e a de Campina Grande (PB). <\/p>\n\n\n\n

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Arroz doce geralmente leva canela<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A base da receita \u00e9 arroz cozido com leite e a\u00e7\u00facar, mas h\u00e1 quem use tamb\u00e9m leite condensado, creme de leite, ovos, cravo, lim\u00e3o e canela.<\/p>\n\n\n\n

Caldo de mocot\u00f3<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Se tem uma comida t\u00edpica brasileira que d\u00e1 energia e esquenta o corpo \u00e9 o caldo de mocot\u00f3. O prato \u00e9 preparado com mocot\u00f3 (extra\u00eddo das patas do boi), mandioca, legumes e temperos, que formam um caldo encorpado que pode ser servido com molho de pimenta e farofa.<\/p>\n\n\n\n

A iguaria pode ser encontrada por todo o Brasil \u2013 n\u00e3o \u00e9 incomum ver restaurantes se autoproclamando \u201creis do mocot\u00f3\u201d em diferentes cidades do pa\u00eds. Em Belo Horizonte (MG), por exemplo, o restaurante Non\u00f4 diz fazer o melhor da cidade. Em S\u00e3o Paulo (SP), vale visitar o restaurante Mocot\u00f3, do chef Rodrigo Oliveira, que serve essa e outras comidas sertanejas e j\u00e1 foi considerado um dos melhores restaurantes da Am\u00e9rica Latina pela revista brit\u00e2nica Restaurant.<\/p>\n\n\n\n

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Caldo de mocot\u00f3 \u00e9 encorpado e forte<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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